泡盛古酒「ZAKIMI」をソムリエ田崎真也氏と愉しむペアリングナイト

1955年創業の泡盛の酒造所、石垣島の八重泉酒造がつくる泡盛古酒ブランド「ZAKIMI」を、ソムリエ田崎真也氏が提案するメニューとともにご堪能いただける一夜限りのペアリングナイトを開催。

ソムリエ田崎真也氏による泡盛セミナーで造詣を深めたのち、8年古酒『ゆく』、10年古酒と10年樽熟成のブレンド『顔』、希少な30年古酒『台風』の3銘柄を美味と合わせてお召し上がりいただきます。

また、当日は、デザイナーで「ZAKIMI」の共同開発を手掛けた原研哉氏を迎え、田崎真也氏とともに泡盛の魅力を語り合うトークセッションも！

メインバー「ル・マーキー」の重厚な設えのなかでの、席数限定の希少なペアリングナイト、どうぞご堪能ください。

開催日

2024年8月19日（月）　限定開催

時間

19：00　～　21：00
（受付　　　18：45～）

2024年8月14日（水）の18時までご予約を承ります。

料金

■WEB予約料金　（事前カード決済のWEB予約対象のイベントです）

大人お一人様　30,000円

※消費税・サービス料を含みます。

メニュー

①泡盛セミナー：　ソムリエ田崎真也氏

②対談：　田崎真也氏　×　原研哉氏（デザイナー／ZAKIMI共同開発

③スペシャルペアリングメニュー
■ZAKIMI「ゆく」
＆4種の貝のサラダ仕立て
■ZAKIMI「顔」
＆ヒラメのポワレとカブのキャラメリゼ
■ZAKIMI「台風」
＆アグー豚のポトフ～レフォール風味のサワークリームソース～
＆クレーム・ダンジュ　クレーム・アングレーズ・バニラ風味

※仕入れ状況等により、内容が変更となる場合がございます。ご了承ください。

プロフィール

田崎　真也氏

ソムリエ／日本ソムリエ協会　会長
1958年3月21日　東京出身
1977年5月　フランスに渡航
1995年5月　第8回　世界最優秀ソムリエコンクール優勝
2000年7月　沖縄サミット首脳会合　サービス・飲料監修
2011年6月　平成23年度春の褒章　黄綬褒章受章
2016年2月　日本ソムリエ協会会長就任
2023年12月　文化庁長官表彰

原　研哉氏

1958年生まれ。デザイナー。日本デザインセンター代表取締役社長。武蔵野美術大学教授。　デザインを外界環境形成ととらえ、ヴィジュアルから建築空間まで多領域で活動。2002年より無印良品のアートディレクター。松屋銀座、森ビル、蔦屋書店、 GINZA SIX、MIKIMOTO、ヤマト運輸のVIデザインなど活動領域は広い。2019年よりウェブサイト「低空飛行」を立ち上げ、日本の風土を未来資源として活用すべく活動中。酒の分野では、日本を代表するワイナリー「中央葡萄酒」、「八海山」などのデザインで実績を持つ。